Unsere Rassen

Die Grauviehrasse

Züchter: 1.345
Kontrollkühe: 8.062
Herdebuchtiere: 13.690

Das Grauvieh gehört zu den autochthonen Rinderrassen mit hauptsächlicher Verbreitung im Alpenraum. Prädikate des Grauviehs sind neben Leistungsbereitschaft auch eine gute Fleischleistung und rassentypische Eigenschaften wir starke, korrekte Fundamente, Weidetauglichkeit in extremen Gebieten, Widerstandsfähigkeit, Fruchtbarkeit, lange Nutzungsdauer und unkomplizierte Haltung.
In den letzten Jahren zeigte sich großes Interesse aus Bergregionen Italiens und dem Ausland, vor allem der Schweiz. In den letzten Jahren wurden vermehrt trächtige Kalbinnen in die Schweiz exportiert; die Bauern sehen im Grauvieh die ideale Rasse um extensive Landwirtschaft zu betreiben. Von 1996 bis 2010 wurden knapp 1000 Stück Grauvieh in die kriegsgeschädigten Landgebiete von Bosnien-Herzegovina und dem Kosovo exportiert.

Leistungsergebnis Milchkontrolljahr 2014/2015
Laktation K/K* V/AB M-KG F-% E-% J M TG
1 1.152 4.562 3,80 3,40 2 9 293
2 1.042 4.981 3,75 3,38 3 7 291
3 876 5.319 3,75 3,35 4 7 292
4 und mehr 2.202 5.578 3,73 3,29 7 1 292
Insgesamt 8.062 5.272 5.199 3,75 3,34 5 0 292

Die Pinzgauer Rasse

Züchter: 198
Kontrollkühe: 1.154
Herdebuchtiere: 1.873

Neben dem Stammzuchtgebiet in Salzburg war diese Rinderrasse ursprünglich über Teile des Eisacktales mit seinen Seitentälern und Hochplateaus und dem ganzen östlichen Landesteil verbreitet. Die Konkurrenz „moderner“ Rinderrassen hat die Pinzgauer in ihrem Bestand stark dezimiert. Seit ein paar Jahren bleiben die Kuhzahlen und die Züchterschaft jedoch stabil, es wird aktiv Zuchtarbeit betrieben, wobei ständige Zuchtfortschritte zu verzeichnen sind.
Die Rasse wird wegen ihrer Eigenschaften wie Robustheit, Widerstandsfähigkeit und Weidetüchtigkeit als typische Bergrinderrasse geschätzt.

Leistungsergebnis Milchkontrolljahr 2014/2015
Laktation K/K V/AB M-KG F-% E-%  J M TG
1 198 5519 4,02 3,37 2 7 296
2 168 6275 3,89 3,34 3 7 291
3 145 6841 3,92 3,34 4 7 296
4 und mehr 246 6837 3,86 3,25 6 9 296
Insgesamt 1154 757 6368 3,92 3,31 4 6 295

Die Holsteinrasse

Züchter: 1.177
Kontrollkühe: 11.310
Herdebuchtiere: 15.694

Die Holsteinrasse ist die weltweit am stärksten verbreitete Rinderrasse. Sie gehört zu den Hochleistungsrassen und verlangt in Bezug auf Fütterung und Haltung gewisse Voraussetzungen. Die Rasse erfreut sich in Südtirol immer größerer Beliebtheit, vor allem in günstig gelegenen Betrieben, welche ihre Wirtschaft rein auf die Produktion von Milch ausgerichtet haben.
In der Zuchtausrichtung hat auch bei der Schwarzbuntrasse ein Umdenken stattgefunden. Nicht mehr die Milch allein ist der wichtigste Selektionsparameter, sondern vor allem Eigenschaften, die sich positiv auf eine lange Nutzungsdauer auswirken.

Leistungsergebnis Milchkontrolljahr 2014/2015
Laktation K/K V/AB M-KG F-% E-%   J
M TG
1 2252 7972 3,95 3,28 2 5 300
2 1684 8788 3,99 3,29 3 6 300
3 1209 9092 4,03 3,26 4 6 300
4 und mehr 1854 9206 4,00 3,20 6 9 299
Insgesamt 11310 6999 8688 3,99 3,26 4 2 300

*Beschreibung:

K/K = Kontrollkühe; V/AB = Vollabschlüsse; M-kg = Milch kg; F-% = Fett %; E-% = Eiweiß %; J = Alter Jahre; M = Alter Monate; MK-TG = Milchkontrolltage