Unsere Rassen

Die Grauviehrasse

Züchter: 1.255
Kontrollkühe: 7.773
Herdebuchtiere: 13.588

Das Grauvieh gehört zu den autochthonen Rinderrassen mit hauptsächlicher Verbreitung im Alpenraum. Prädikate des Grauviehs sind neben Leistungsbereitschaft auch eine gute Fleischleistung und rassentypische Eigenschaften wir starke, korrekte Fundamente, Weidetauglichkeit in extremen Gebieten, Widerstandsfähigkeit, Fruchtbarkeit, lange Nutzungsdauer und unkomplizierte Haltung.
In den letzten Jahren zeigte sich großes Interesse aus Bergregionen Italiens und dem Ausland, vor allem in die Schweiz wurden vermehrt Kalbinnen exportiert. Die Bauern sehen im Grauvieh die ideale Rasse um extensive Landwirtschaft zu betreiben.

Leistungsergebnis Milchkontrolljahr 2017/2018
Laktation K/K* V/AB M-KG F-% E-% J M TG
1 1075 4803 3,83 3,45 2 8 293
2 1018 5216 3,79 3,45 3 7 291
3 860 5677 3,75 3,41 4 7 292
4 und mehr 2287 5868 3,72 3,35 7 3 293
Insgesamt 7773 5240 5491 3,76 3,40 4 11 292

Die Pinzgauer Rasse

Züchter: 207
Kontrollkühe: 1.048
Herdebuchtiere: 1.591

Neben dem Stammzuchtgebiet in Salzburg war diese Rinderrasse ursprünglich über Teile des Eisacktales mit seinen Seitentälern und Hochplateaus und dem ganzen östlichen Landesteil verbreitet. Die Konkurrenz „moderner“ Rinderrassen hat die Pinzgauer in ihrem Bestand stark dezimiert. Seit ein paar Jahren bleiben die Kuhzahlen und die Züchterschaft jedoch stabil, es wird aktiv Zuchtarbeit betrieben, wobei ständige Zuchtfortschritte zu verzeichnen sind.
Die Rasse wird wegen ihrer Eigenschaften wie Robustheit, Widerstandsfähigkeit und Weidetüchtigkeit als typische Bergrinderrasse geschätzt.

Leistungsergebnis Milchkontrolljahr 2017/2018
Laktation K/K V/AB M-KG F-% E-%  J M TG
1 152 5696 3,99 3,44 2 5 296
2 135 6311 3,94 3,38 3 6 296
3 102 6803 3,94 3,33 4 6 296
4 und mehr 259 7199 3,84 3,27 6 10 297
Insgesamt 1048 648 6599 3,91 3,34 4 4 296

Die Holsteinrasse

Züchter: 1100
Kontrollkühe: 11.811
Herdebuchtiere: 15.225

Die Holsteinrasse ist die weltweit am stärksten verbreitete Rinderrasse. Sie gehört zu den Hochleistungsrassen und verlangt in Bezug auf Fütterung und Haltung gewisse Voraussetzungen. Die Rasse erfreut sich in Südtirol immer größerer Beliebtheit, vor allem in günstig gelegenen Betrieben, welche ihre Wirtschaft rein auf die Produktion von Milch ausgerichtet haben.
In der Zuchtausrichtung hat auch bei der Schwarzbuntrasse ein Umdenken stattgefunden. Nicht mehr die Milch allein ist der wichtigste Selektionsparameter, sondern vor allem Eigenschaften, die sich positiv auf eine lange Nutzungsdauer auswirken.

Leistungsergebnis Milchkontrolljahr 2017/2018
Laktation K/K V/AB M-KG F-% E-%   J
M TG
1 2477 8178 4,00 3,34 2 3 300
2 1799 9049 4,02 3,34 3 6 299
3 1190 9571 3,98 3,28 4 6 300
4 und mehr 1846 9406 4,01 3,23 6 9 299
Insgesamt 11811 7312 8929 4,00 3,30 3 9 299

 

Die Fleckviehrasse

Züchter: 1.857
Kontrollkühe: 16.975
Herdebuchtiere: 25.845

Das Fleckvieh, auch Simmentaler genannt, ist in Südtirol mit einer Population von über 40.000 Tieren die am meisten gahaltene Rasse. Sie ist in ganz Südtirol verbreitet und hat in den letzten Jahrzehnten einen enormen Aufschwung erlebt. Fleckvieh wird in Südtirol sowohl in intensiven Milchwirtschaftsgebieten als auch in extensiven Weidebetrieben gehalten. Diese Rasse wird hierzulande ausschließlich in der Doppelnutzung gehalten, bei der die Milch- und die Fleischleistung gleichermaßen eine Rolle spielen. Gemeinsam sind allen Tieren dieser Rasse der weiße Kopf, gelegentlich mit Augen- oder Backenflecken, weiße Beine, der weiße Unterbauch und die weiße Schwanzquaste. Das Samenmaterial wird vorwiegend aus Deutschland und Österreich bezogen.

Leistungsergebnis Milchkontrolljahr 2017/2018
Laktation K/K V/AB M-KG F-% E-%   J
M TG
1 3199 6869 4,08 3,49 2 5 296
2 2500 7479 4,04 3,50 3 6 295
3 2040 7878 4,03 3,45 4 6 296
4 und mehr 3877 7879 3,98 3,39 6 11 295
Insgesamt 16975 11616 7515 4,03 3,45 4 3 296

*Beschreibung:

K/K = Kontrollkühe; V/AB = Vollabschlüsse; M-kg = Milch kg; F-% = Fett %; E-% = Eiweiß %; J = Alter Jahre; M = Alter Monate; MK-TG = Milchkontrolltage