Unsere Rassen

Die Grauviehrasse

Züchter: 1.271
Kontrollkühe: 7.837
Herdebuchtiere: 12.997

Das Grauvieh gehört zu den autochthonen Rinderrassen mit hauptsächlicher Verbreitung im Alpenraum. Prädikate des Grauviehs sind neben Leistungsbereitschaft auch eine gute Fleischleistung und rassentypische Eigenschaften wir starke, korrekte Fundamente, Weidetauglichkeit in extremen Gebieten, Widerstandsfähigkeit, Fruchtbarkeit, lange Nutzungsdauer und unkomplizierte Haltung.
In den letzten Jahren zeigte sich großes Interesse aus Bergregionen Italiens und dem Ausland, vor allem in die Schweiz wurden vermehrt Kalbinnen exportiert. Die Bauern sehen im Grauvieh die ideale Rasse um extensive Landwirtschaft zu betreiben.

Leistungsergebnis Milchkontrolljahr 2016/2017
Laktation K/K* V/AB M-KG F-% E-% J M TG
1 1093 4686 3,83 3,46 2 9 293
2 1071 5181 3,79 3,43 3 7 292
3 834 5390 3,75 3,40 4 7 292
4 und mehr 2296 5761 3,73 3,34 7 3 293
Insgesamt 7837 5294 5363 3,76 3,39 5 2 293

Die Pinzgauer Rasse

Züchter: 180
Kontrollkühe: 1.055
Herdebuchtiere: 1.599

Neben dem Stammzuchtgebiet in Salzburg war diese Rinderrasse ursprünglich über Teile des Eisacktales mit seinen Seitentälern und Hochplateaus und dem ganzen östlichen Landesteil verbreitet. Die Konkurrenz „moderner“ Rinderrassen hat die Pinzgauer in ihrem Bestand stark dezimiert. Seit ein paar Jahren bleiben die Kuhzahlen und die Züchterschaft jedoch stabil, es wird aktiv Zuchtarbeit betrieben, wobei ständige Zuchtfortschritte zu verzeichnen sind.
Die Rasse wird wegen ihrer Eigenschaften wie Robustheit, Widerstandsfähigkeit und Weidetüchtigkeit als typische Bergrinderrasse geschätzt.

Leistungsergebnis Milchkontrolljahr 2016/2017
Laktation K/K V/AB M-KG F-% E-%  J M TG
1 169 5605 4,03 3,44 2 7 296
2 156 6289 4,01 3,36 3 7 297
3 133 6694 4,05 3,33 4 6 295
4 und mehr 242 6812 3,85 3,26 6 10 294
Insgesamt 1055 700 6382 3,96 3,33 4 8 295

Die Holsteinrasse

Züchter: 1069
Kontrollkühe: 11.784
Herdebuchtiere: 15.044

Die Holsteinrasse ist die weltweit am stärksten verbreitete Rinderrasse. Sie gehört zu den Hochleistungsrassen und verlangt in Bezug auf Fütterung und Haltung gewisse Voraussetzungen. Die Rasse erfreut sich in Südtirol immer größerer Beliebtheit, vor allem in günstig gelegenen Betrieben, welche ihre Wirtschaft rein auf die Produktion von Milch ausgerichtet haben.
In der Zuchtausrichtung hat auch bei der Schwarzbuntrasse ein Umdenken stattgefunden. Nicht mehr die Milch allein ist der wichtigste Selektionsparameter, sondern vor allem Eigenschaften, die sich positiv auf eine lange Nutzungsdauer auswirken.

Leistungsergebnis Milchkontrolljahr 2016/2017
Laktation K/K V/AB M-KG F-% E-%   J
M TG
1 2518 8145 3,97 3,32 2 5 299
2 1691 8990 3,99 3,32 3 6 300
3 1218 9301 4,06 3,27 4 6 300
4 und mehr 1867 9237 4,01 3,22 6 9 299
Insgesamt 11784 7294 8813 4,00 3,28 4 1 299

*Beschreibung:

K/K = Kontrollkühe; V/AB = Vollabschlüsse; M-kg = Milch kg; F-% = Fett %; E-% = Eiweiß %; J = Alter Jahre; M = Alter Monate; MK-TG = Milchkontrolltage